界霧島での一日目の夕食 [鹿児島]
界霧島での夕食は食事処で頂きました
先付は黒薩摩の器に入ってきました
黒薩摩は黒釉、褐釉、飴釉など各種の色釉をかけて仕上げた陶器で
鉄分の多い陶土を使用しているため器胎は茶褐色をしています
界霧島特製 雲丹あくまき
あくまきは鹿児島県、宮崎県、熊本県人吉・球磨地方の郷土料理です
もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁に浸した後、孟宗竹の皮で包み灰汁水で煮込んだものです
煮物椀は春山山菜真薯 筍 海老旨煮
宝楽盛りは薩摩の家紋 丸十のお弁当箱に入ってきました
左から蚕豆玉寄せ 順才、蕨のお浸し 胡麻白酢、人参松風、海老の小袖寿司、フォアグラの枝豆茶巾
白魚束ね揚げ、鱒の木の芽焼き
お造りは鯛、きびなご、カンパチ
酢の物は鶏皮ポン酢
揚げ物は鶏の最中射込み揚げ、野菜天麩羅（平茸、ししとう）
蓋物は鯛桜葉蒸し
お食事は旬彩土鍋ご飯 鰆の西京焼きと筍
一人分はこんな感じです 赤だしとお漬物と共に頂きました
甘味は界霧島特製軽羹あんみつ アイスはきなこ味
21時15分からトラベルライブラリーでご当地楽の「天孫降臨ENBU」が披露されました
霧島は「天孫降臨」にゆかりが深い地です
スタッフの方が神々に扮し太鼓や神楽鈴を使い
天孫降臨の物語を表現した演舞です
動画でもどうぞ ＊注意＊音が出ます
長いので3つに分けました
2023-06-25 21:15
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コメント(12)
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いただきました
さすがの素晴らしい食事ですね。
どのお料理もこだわりが感じられます。
最後のご飯は、こういうところで思うのはもうお腹いっぱいで．．．ということなのですが、このご飯がおいしそう。
by YAP (2023-06-26 06:43)
美味しいものをちょっとずつ♡
良いですね(=ﾟωﾟ)ﾉ
こういう時ってどうしてあんなに食べられるのでしょうか？ｗ
食べ終わったら苦しいのにｗ
by りみこ (2023-06-26 09:29)
ウニから始まり、鯛ご飯と美味しく頂けますね！
どれも上品な感じで良いですね(^^)
by ma2ma2 (2023-06-27 21:00)
雲丹の色が映える器・・・と思ってみていたら、
他の料理に使われてる器も素敵なものが多いですね。
揚げ物の盛られたお皿、不思議な感じ。つなぎ合わされたような＾＾。
by Inatimy (2023-06-28 20:39)
器、切り方から盛り付けまで、職人の美意識がビシビシ伝わってきますね。
by とり (2023-07-02 19:42)
すばらしいお料理の数々。
器とか見せ方まで芸術的です♡
鰆の西京焼きは大好きなので、ご飯もこうして出して
くださると食べれるかも。
最後に白ご飯とお味噌汁だとキツいなって時があります＾＾
この演舞はスタッフの方が...すばらしいですね！
by カトリーヌ (2023-07-03 15:39)
・・・xml_xslさま・・・
・・・tarouさま・・・
・・・step-iwasakiさま・・・
・・・ふるたによしひささま・・・
・・・＠ミックさま・・・
niceありがとうございます
by miffy (2023-07-16 13:24)
・・・いっぷくさま・・・
・・・鉄腕原子さま・・・
・・・あおたけさま・・・
niceありがとうございます
・・・YAPさま・・・
素材にこだわり地元のものをふんだんに使ったお料理でした。
ご飯、全部食べられなかったのでおにぎりにしてもらいました。
・・・じーバトさま・・・
niceありがとうございます
by miffy (2023-07-16 13:26)
・・・ぼんさんさま・・・
niceありがとうございます
・・・りみこさま・・・
一度に全部出てくると食べられないのに順番に少しずつだと食べられるのって何故なんでしょうね～
食後はお腹いっぱいでしばらく動けませんでした＾＾；
・・・てんてんさま・・・
・・・たかぼんさま・・・
・・・猫毬さま・・・
niceありがとうございます
by miffy (2023-07-16 13:28)
・・・ma2ma2さま・・・
最初から最後まで美味しく頂きました。
日本人は五感で食べるというのを実感しました。
・・・ライスさま・・・
・・・オデコさま・・・
・・・ずん♪さま・・・
niceありがとうございます
・・・Inatimyさま・・・
器や盛り付けも素敵で目でも舌でも楽しめました。
食材にあった器を選ぶのも料理人さんのセンスですよね。
by miffy (2023-07-16 13:32)
・・・naonaoさま・・・
・・・ハマコウさま・・・
・・・(。・_・。)２ｋさま・・・
・・・ぼんぼちぼちさま・・
・・・SORIさま・・・
niceありがとうございます
by miffy (2023-07-16 13:37)
・・・yamさま・・・
niceありがとうございます
・・・とりさま・・・
こういう美意識って日本人ならではのものですよね＾＾
・・・カトリーヌさま・・・
お料理って見た目が大事ですよね。
見た目がイマイチだと美味しくてもちょっと残念な気がしてしまいます。
お米に拘っているから白ご飯というのもあるのでしょうけど、私も一工夫ある方が好きです。
・・・めぎさま・・・
・・・マルコメさま・・・
・・・kiyoさま・・・
niceありがとうございます
by miffy (2023-07-16 13:46)